未来中国葡萄酒发展状况将会如何呢?波尔多酒庄中国购买者越多,是否会导致葡萄酒品质下滑呢?就让我们一起来听听李志延这位亚洲葡萄酒大师的评论吧!

第一农经网糖酒快讯
阿里巴巴总裁马云几天前斥以巨资从法国酒业巨头伯纳德·玛格雷(Bernard
Magrez)手中买下两座酒庄,一时在葡萄酒圈中引起了巨大轰动。但除了关注赵薇、马云等一众“土豪”在法国购买酒庄,我们是否关注到其实法国酒业巨头也开始在国内种下种子。

1982年的拉菲:2011年左右在国内的价格为8万元-10万元/瓶,如今4.5万元/瓶。那么如今的名酒为什么价格变化那么大呢?

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李志延

为何国外酒业巨头要在国内新建或购买酒庄

“给我开一瓶1982年的拉菲。”这是周润发在电影里的一句台词,影响了很多中国人对名酒的判断标准。

3月2日,亚洲首位葡萄酒大师李志延在香港外国记者会(Foreign Correspondents
Club)一个研讨会上进行发言,分析了中国葡萄酒市场的发展状况。

如果我们看一眼过去10年的法国葡萄酒进口数据就能发现,从2006年开始,法国葡萄酒进口数量的增长率基本保持在70%以上,最多的时候增长率甚至超过了100%。2006年法国葡萄酒的进口量为76万箱,2007年就达到了172万箱。但到了2012年,进口量的增速下降到了8%,而2013年的增速几乎为0,而2014年更是开始下滑。而波尔多葡萄酒的进口则量则下降幅度更大,虽然2015年市场开始回暖,但前景仍然不容乐观。

1982年是公认的好年份,那一年所有的法国红酒都能卖出高价,尤以拉菲为甚。著名美国酒评家Parker(罗伯特·帕克,在葡萄酒界影响力非常大,甚至可以影响到葡萄酒的价格)给1982年拉菲打出了100分满分的评价,也就是完美的名酒。

有人认为,越来越多的中国投资者在波尔多购买酒庄,这会导致波尔多葡萄酒品质的下降,李志延对此提出反驳。她认为这是一个有利的,因为中国投资者会花更多精力来确保该地区葡萄酒的真实性。

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在2011年前后,一瓶1982年的大拉菲在国内最高能卖到8万元-10万元。现在,同样一瓶1982年法国大拉菲,只需要4.5万元。如果你可以等上一两个月,通过一些法国葡萄酒的经销商还能拿到更低价格,价格还能再便宜。是什么让这些高高在上的名酒逐渐回归了公道的价格?

中国开展反腐工作后,公款吃喝的预算大幅降低。而此前,波尔多顶级葡萄酒几乎是公款吃喝的必选项。此外,鲜有中国人购买顶级波尔多葡萄酒用于私人宴会上。以上因素均影响了波尔多葡萄酒在中国的销售。去年,波尔多出口至中国的葡萄酒在金额和数量上分别下降了25%和26%。

近10年法国进口葡萄酒和波尔多进口葡萄酒数据;数据来源:中国海关总署数据统计科

中国最大的红酒进口商ASC有一份报告直言,始于2008-2009年,由政府采购驱动的进口顶级酒泡沫市场已经消退了,而且在可以预见的将来也不会再卷土重来。这是由于中国政府于2012年4月开始推行的节俭和反腐政策导致。这些政策以前所未有的严格力度约束公款宴请和送礼,随着上述现象有效地逐渐得到遏制,进口葡萄酒也受到了冲击。

这时,有人不禁要问,难道波尔多葡萄酒在中国市场真的无力回天了吗?答案当然是否定的。李志延认为,中国是一个主要的葡萄酒消费国,其进口的葡萄酒中有三分之一来自于波尔多,而且中国人消费的葡萄酒中有90%为红葡萄酒。预计未来中国从波尔多进口的葡萄酒会增加10%。

造成法国葡萄酒市场下滑的重要因素之一自然是从2012年开始的高压反腐。原本作为送礼的高档红酒越来越少,整个高端红酒市场严重萎缩。此外,中国的葡萄酒爱好者在这几年也品尝了不少的葡萄酒,对整体的进口葡萄酒也有了一个大致的了解,能更好的确定葡萄酒的性价比。因此,一些价格过于昂贵的进口葡萄酒在竞争中也处于不利地位。而就整体的经济环境来看,2006年至2012年是中国经济飞速发展的几年,所以葡萄酒市场自然也会迅速壮大。2015年虽然市场开始回暖,但是中国整体经济增长速度并没有恢复到前几年的水平,因此,整个葡萄酒进口市场是否能恢复到2006至2007年的增速还是一个未知数。

韦德娱乐,高端红酒价格大跌

与此同时,法国其他地区的红葡萄酒也逐渐得到了中国消费者的青睐。罗曼尼?康帝俨然成为中国人心中的另一个拉菲,与勃艮第和罗讷河谷(Rhone
Valley)地区的葡萄酒一同争夺波尔多葡萄酒在中国的市场份额。此外,西班牙红葡萄酒因其价格低廉、糖分较高和明显的橡木桶风味受到中国消费者的欢迎;智利葡萄酒也进一步巩固了其在中国市场的地位;产自意大利的高端葡萄酒超级托斯卡纳(Super
Tuscan)和低端入门级的灰皮诺葡萄酒(Pinot
Grigio)和基安蒂葡萄酒在中国的销量持续上升;美国和澳大利亚葡萄酒在中国的表现相当强劲。

进口葡萄酒受挫,各大巨头自然要另寻出路。而在中国新建酒庄,或者与国内酒庄合作,从而开拓国内市场,这是一个不错的选择。

要说高端红酒在中国的标志性事件,不是周润发电影里的台词,而是2008年产的拉斐。当年,或许是为了讨好中国土豪,包装上印上了一个红灿灿的8。不过,依靠人傻钱多的中国市场支撑的高价格终究不能持续。

李志延认为,白葡萄酒在中国一线城市的消费可能会有所增长,但其在内陆城市并不会马上受到消费者的欢迎。

哪些巨头在国内抛洒了“种子”?

牛市终有散场,2010年成为拉菲价格的顶点,从2011年中期开始,拉菲价格骤然降温。只过了几个月,市场便出现大量抛售的拉菲红酒。其中一个重要原因也是港商将大量囤货不计成本投向市场。相对于饮用的市场,拉斐还多了许多金融属性。加上反腐、打击公款吃喝的高压,高价的拉斐热度下降。去年7月,2009年份拉菲(12×750ml)仅售5600英镑/箱,而其最高售价曾高达1.4万英镑,降幅达到60%。

至于中国本土酿造的葡萄酒,李志延称,在她品尝的一些来自于甘肃、新疆和宁夏等地区的葡萄酒中,不乏品质出众者。这些产区葡萄酒的质量逐渐得以提升,最终将动摇山东省葡萄酒酿造的龙头地位。虽然短期内中国葡萄酒很难进入世界精品葡萄酒市场,但是仍有一些迹象表明,中国酿造的葡萄酒潜力巨大。

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姜丹在北京朝阳区女人街附近经营一家葡萄酒专营店,主要的生意是使馆区的一些红酒供应。姜丹告诉北京青年报记者,这几年,他看着身边有不少人杀进高端红酒的炒作,基本上鲜有挣钱。以评分比较高的2008年大拉斐为例,当时有人想屯酒挣钱,成本价都在2.5万元左右,现在1.5万元的价格问的人都少。

拉菲罗斯柴尔德集团;图片来源:拉菲罗斯柴尔德集团

当然,因为销量的下降,老牌高价红酒产区的数据下降很明显。从中国海关2014年11月进口葡萄酒统计清单上来看,进口葡萄酒总价值年度同比减少了2%,不过总量上年度同比却增长1%。法国进口葡萄酒受到了严重影响,总量下降了5%,少于1400万箱。意大利葡萄酒进口量也有明显下滑,总量减少了10%。事实上,2014年前8个月,进口葡萄酒整体市场出现了8年来的首次下跌。ASC的研究报告认为,这说明政府的节俭和反腐政策影响了相关部门以及进口商。

首先就是拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild
Lafite),拉菲已经与国内某知名进口公司合作,在山东建立了一座酒庄,希望打造一款国内的高端红酒。拉菲罗斯柴尔德集团不仅希望这款酒在国内高端市场取得优异的成绩,还希望能出口世界,在全球红酒市场中赢得一定的地位。

红酒进入中产阶级时代

除了拉菲,酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(Moet Hennessy – Louis
Vuitton)也早就看中中国这个宝地。2013年,集团旗下的酩悦香槟(Moet
Chandon)团队来到中国宁夏的贺兰山地区,建立了夏桐酒庄(Chandon
China)。夏桐酒庄的起泡酒同样使用霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot
Noir)酿造,采用传统的瓶中二次发酵。2014年,夏桐酒庄第一批起泡酒面世,其销售价格大约在150人民币左右,比酩悦香槟的价格低很多。虽然第一批的起泡酒的品质也不如酩悦香槟,但在未来,随着葡萄园管理制度不断完善和葡萄酒酿造经验不断丰富,酒庄酿造的葡萄酒品质也会逐步提高。

不过,让红酒商稍微好过一些的是,支撑中国红酒消费增长的中产阶级正在增长。一头是打击公款消费下的缩水,一头是新消费人群的崛起,两种消费力此消彼长。价格方面,正是由于对价格不敏感的政府采购削减和对价格敏感的“真实市场”的扩张,几乎所有的出口国每升葡萄酒的平均价格相比于2013年都平均下降了3%。

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专业红酒商认为,“真实市场”还是继续扩张的。这个“真实市场”的持续发展的推动力是4000万“真正的”葡萄酒消费者——那些自费买酒来喝的人。政府的消费泡沫固然吸引着工业、贸易和媒体的注意力,不过真实市场也以每年10%-12%的速度稳步增长。“我们可以预计,从目前到2020年,这个市场的年增长率依然可以达到8%-10%。正是这部分市场保证了ASC以及我们其他供应商伙伴的增长,这个市场也是ASC持续投资的市场。”ASC在报告中表示。

敖云葡萄酒;图片来源:the drinks business

自费买酒,一般很少有人能够消费法国一级酒庄的酒,波尔多产区酒或者质优价廉的新世界酒成了最好的选择。这在统计数据上很快体现了出来。海关统计数据,去年前11个月,智利葡萄酒的进口量增长了40%,即将达到400万箱,这主要得益于中国-智利自由贸易协定下的低进口关税(就在最近,已经降为零关税),同样也得益于中国三、四线城市中通过白酒分销商销售的私人贴牌葡萄酒。西班牙葡萄酒进口量也增长了15%,也是由于私人贴牌葡萄酒的推动作用。

除了起泡酒,酩悦·轩尼诗(Moet
Hennessy)同样希望打造高端的红葡萄酒品牌。这次,他们将目光落在了云南偏远的德钦县。葡萄园坐落在湄公河(Mekong
River)两岸海拔2700米的山区。他们没有选择宁夏,是因为宁夏太冷。没有选择山东,是因为山东降雨太多。因为他们要打造的是风格与波尔多相似赤霞珠和梅洛的混酿红葡萄酒。2016年,酩悦·轩尼诗(Moet
Hennessy)在云南的第一款高端葡萄酒——敖云完成了装瓶,并在香港国际葡萄酒及烈酒展(VinExpo
Hong
Kong)上亮相。这款酒一上市就获得了众多酒评家的高度评价,现在这款酒的预计售价为1500人民币。与许多列级庄的正牌酒相比,这款酒的价格的确是要低很多,但是它的品质现在还难有定论,需要岁月加以检验。

波尔多酒庄有所降温

但是,不论是马云在国外购买酒庄,还是国外葡萄酒巨头来国内投资,都会刺激国内葡萄酒市场的发展。马云入主波尔多酒庄后,一方面有可能会提升该酒庄在国内的销量,另一方面是会带回波尔多成熟的酿酒技术和葡萄园管理方式。而国外巨头来国内投资同样会带来他们的技术和管理方法,刺激国内葡萄酒的发展。

中国对国外红酒的追捧,另一个副产品就是对国外酒庄的青睐。海外买酒庄,最早兴起于香港的富豪。不过,最近几年国内新富频频涌现,不少有钱人也去海外买酒庄,比如通灵珠宝董事长沈东军、篮球明星姚明、著名演员赵薇等也都在2011年收购了属于自己的海外酒庄。中国人收购酒庄以法国波尔多地区为主,其次是澳洲和美国居多。

根据波尔多当地统计机构的数据,自1997年,台湾商人郭炎在波尔多买下欧碧尚酒庄开始,十几年时间,中国人总共在波尔多收购了100多个酒庄,主要集中在最近五年。2009年购买了两座酒庄,2010年仅购一座。2011年速度开始加快,2012年购买数量猛增为27座,2013年是25座,2014年趋缓,只买进10座酒庄。

整体来看,波尔多地区有大约8000多个酒庄,中国人持有的比重不过1.5%,所以那种中国人占领波尔多的说法更多是国人自欺欺人。在波尔多当地人看来,波尔多向来不缺少外来投资者,先是英国人、荷兰人,后来是比利时人、日本人,现在是中国人。从购买品质来看,中国人购买的大多都是寂寂无名的小酒庄。

“想投资法国波尔多等成熟葡萄酒庄园,这根本不是钱的问题,而是能否有机会等待出售。”这几年来北京参加房展会的不动产经纪阿历克斯表示,绝大多数有一定历史、由家族世代管理的品质酒庄,尤其是那些有一定口碑的列级庄是很难被买到的。

中介机构介绍,波尔多一座土地面积在19公顷、以石灰岩土壤为主、可种梅洛和赤霞珠的葡萄酒庄园,投资价格在380万美元,这座波尔多右岸的庄园包括酒庄建筑、四间卧室、一间客厅、一个游泳池和一个小湖泊等。

根据中介的观察,不少中国人购入波尔多酒庄之后,重心并非是经营葡萄酒,他们更多把酒庄当作海外会所,用来招待贵宾、度假、公司员工培训。而原来的葡萄酒业务也更多是维持,鲜有做得特别好的。随着高端红酒价格的下跌,富豪们种葡萄酿酒的心情也差多了。

葡萄酒买卖不好做

当然,如果你更有钱一些,或者更没钱一些,你都可以在新世界找到更好的选择,澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非之类的,因为这些区域单价便宜,而且想脱手葡萄庄园的业主大有人在。

中介机构报价,如果你有400万至500万美元,你可以去澳大利亚墨尔本投资。一座土地面积在24公顷、多石土壤,可种长相思、黑皮诺和霞多丽的葡萄酒庄园,投资价格在400万美元。在新西兰购买酒庄经营,如果金额足够,你还能走捷径拿到绿卡。

运营一个酒庄超级复杂,投入远比买入要多。以波尔多地区的酒庄为例,设备、酿酒师水准、气候、地理位置、天气变化等都必须考虑到。有中国富豪花钱买了一个酒庄,但是没有考虑到酒庄排水沟有问题,结果花了与当初购买价格同样的价钱重新翻修了排水设施。还有中国人的庄园因为管理疏忽,造成葡萄树感染虫害而全年绝收。

当然,如果你扛过了所有的这些挑战,成功酿出了葡萄酒,你也不要指望消费者对你有多大热情。一般法国波尔多,AOC级别的葡萄酒在当地也就是3欧元到10欧元,但对普通人来说,一瓶在终端售价15-20欧元的红酒就是很不错的酒了,重要时刻才喝。如果你想把生产的红酒运回国内卖,那就得接收新世界红酒、国内各种搀兑山寨红酒、国产红酒巨头的挑战,还有京东、酒仙网等粗暴的价格战,日子同样不好过。

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